魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N fapas質控樣品廠家

簡要描述：魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N fapas質控樣品廠家
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在fu敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動物性食品的新鮮程度。

產品型號：25181
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-12-12
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詳細介紹

品牌	FAPAS/英國	供貨周期	一周
應用領域	環(huán)保,食品,化工,生物產業(yè),農業(yè)

魚罐頭中揮發(fā)性鹽基氮TVB-N fapas質控樣品廠家

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在fu敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。因此可用總揮發(fā)性鹽基氮的含量判斷動物性食品的新鮮程度。

總揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在fu敗過程中，使蛋白質分解而產生氨以及胺類等堿性含氮物質。此類物質具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響

更多質控樣品

樣品	分析項目
肉	二氧化硫
堅果（花生、巴西堅果、干無花果、榛子、杏仁、開心果）	黃曲霉素B&G或總量、赭曲霉素、
酒	鉛、鎘
威士忌、白蘭地	乙醇、乙酸、甲醇、丙醇
魚罐頭	灰分、水分、脂肪、氮、組胺、總砷、總汞、鎘、銅、甲基汞
肉罐頭	灰分、水分、脂肪、淀粉、氮、羥脯氨酸、鈣、磷、鋅
牛奶	灰分、水分、脂肪、蛋白質、粗纖維、鐵、鉛、鎂、錳、硒
奶粉	鋁、鎘、鉻、鉬、硒、OC殺蟲劑、PCBs
番茄醬	糖度、酸度、氯化物
可樂飲品	總糖、甜味劑、安息香酸、ka啡因、糖精
軟飲料	銻、砷、鎘、鉻、銅、鋅
蟹肉罐頭	灰分、水分、脂肪、氯化物、砷、汞、鎘、銅
燕麥片	灰分、水分、氮、粗纖維、HT-2、T-2
熏魚	苯并蒽、熒蒽
小麥粉	灰分、水分、氮、纖維、殺蟲劑、重金屬
對蝦	硝基呋喃代謝物、氯霉素
魚肉	四環(huán)素
蜂蜜	磺胺類藥
嬰兒配方奶	大豆蛋白、必需氨基酸、重金屬、ALA、ARA、DHA、總脂肪、改性脂肪酸
咖啡	ka啡因、重金屬、赭曲霉素A
巧克力	杏仁蛋白質、花生蛋白質
植物油、氫化植物油	殺蟲劑、OC殺蟲劑、PCBs
果汁（蘋果汁、葡萄柚汁、越橘汁）	糖度、鎂、鉀、鈉、總酸、棒曲霉素、鎘、鐵、鉛、錫
海藻	無機砷、總砷、碘
魚油、棕櫚油	殺蟲劑、PAHs、Ω-3脂肪酸
糖、辣椒粉、米粉	重金屬
蔬菜泥、葡萄干	鎘、鉛、錫
菠菜泥	硝酸鹽
餅干	丙烯酰胺
可可粉	鎘、鉛
米、玉米、面粉	殺蟲劑
大麥粉、玉米粉、辣椒粉	赭曲霉素A，煙曲霉素B1、B2
早餐麥片	玉米烯酮